Bloggen

Matlagning handlar mycket om känsla. Det handlar inte bara om att vara praktisk och effektiv i köket. Vi vet alla att mat ska lagas med kärlek och att det är den avgörande ingrediensen. Men mat ska lagas varje dag, så hur kan man bevara den där härliga, positiva känslan i köket, istället för att det […]

Sous Vide är ett speciellt sätt att tillaga mat på med vakuumförpackningar. Souns Video betyder ’under vakuum’ och det är en fransk metod som uppfanns under 70-talet. Vakuumförpackningen skyddar köttet mot vatten och det gör att den underbara köttsmaken bevaras istället för att vattnas ut. I det första steget marineras köttet i en marinad i […]

Mat äts inte bara med munnen och smaken, utan det handlar också mycket om doftupplevelser och det visuella. Laga en riktigt god middag med något spännande tillbehör. Kanske en god pesto där stavmixers i hög kvalitet kan vara en viktig del för att få till den helt perfekt. Lägg sedan upp middagen riktigt snyggt på […]