Categories
Uncategorized

Ta hand om dig i förkylningstider

Ta hand om dig i förkylningstider

Nu är den härligaste tiden på hösten, med alla ljuvliga rotfrukter och skogarna fulla med svamp. Passa på att ge dig ut i skog och mark. Plocka svamp och bär och fyll frys och skafferi. För snart kommer de mörkare månaderna, och med dem också förkylningssäsongen. Förkylning drabbar de flesta av oss, någon eller några gånger per år. Har du barn råkar du antagligen ut för förkylningar oftare än så. Förkylningar brukar innebära snuva, halsont, huvudvärk och känner sig hängig. En del får feber också.

Mat mot förkylning

Nej, man kan inte äta sig frisk från en förkylning. Däremot kan man äta mat som hjälper immunförsvaret på olika sätt. Citrusfrukter, ingefära, blåbär och vitlök är vanliga råvaror som rekommenderas både i förebyggande syfte och för att lindra infektionen. Kycklingsoppa är en amerikansk klassiker vid sjukdom. just vad kycklingen har för effekt är lite oklart, men gör en kycklingsoppa med citron och ingefära så känns livet lite lättare när du har ätit.

Ont i halsen

Ont i halsen kan ha andra orsaker än förkylning. Själva halsontet orsakas av en inflammation i stämbanden. Den i sin tur kan bero på bakterier, som till exempel halsfluss, eller förkylningsvirus. Du kan även ha överansträngt dina stämband genom att skrika eller tala högt och mycket. Oftast går halsont över av sig själv efter några dagar. För att lindra halsont kan du suga på halstabletter, gärna med antiinflammatorisk effekt. Har du mycket ont finns det spray som är smärtstillande. När du har ont i halsen kan det kännas skönt att dricka något varmt eller äta glass eller yoghurt.

Categories
Uncategorized

Kökets bästa vänner

Kökets bästa vänner

Med rätt tillbehör och maskiner i köket kan man laga lika god mat som professionella kockar! Det spar också på både tid och energi, eftersom man kan korta ner tillagningstiderna avsevärt med rätt utrustning i köket. Många av oss har redan elvispar, blenders och matberedare hemma, men med fritöser, kaffemaskiner och lyxiga smörgåsgrillar man kan lätt förvandla en enkel maträtt till något riktigt gott. Med en slow cooker lägger man i ingredienserna på morgonen och sedan går man till jobbet och låter det puttra under dagens gång. När du återvänder hem står din gryta, pastasås, lasagne eller curry där och väntar på dig; varm och tillagad till perfektion. Även om slow cookers mest användes för grytor på 70-talet har de nu många andra funktioner, så att det går att bryna och steka direkt i innergrytan och man kan också laga bröd i sin slow cooker!

Men om man verkligen vill imponera på familj och vänner kan man köpa en sous vide container och vakuumpåsar för att få till maträtter på Michelin-nivå. Det häftiga är att det inte är speciellt svårt eller krävande att laga mat med sous vide-tekniken! Både slow cooker och sous vide går ut på att man tillagar rätten under lång tid och i en fixerad temperatur. Med sous vide vakuumpackas däremot råvarorna och tillagas helt utan någon kontakt med vatten! Resultatet är 100% bevarade näringsämnen och otroliga smaker. Många associerar sous vide med kött, men det går även att tillaga fisk, ägg, grönsaker, såser, med mera.